Bu Çorbanın İçeriği İyi Mi

XANTHAN GUM (KSANTAN GAM)
Ksantan gam, koyulaştırıcı veya dengeleyici olarak kullanılır ve en sevdiğiniz glütensiz ürünlerin çoğu içerir. Ksantan gam, yüksek dozlarda tüketildiğinde, kolonik rahatsızlığa neden ve şişkinliğe neden olabilecek ve dışkı sıklığını artırabilecek oldukça etkili bir müshil etkisi gösterir. Araştırmalar ayrıca uzun vadede bu tür maddelerin iltihaplanmaya neden olabileceğini de gösteriyor.

Sonuç olarak birçok glütensiz ürüne eklenen Ksantan Gam, midenizi glüten kadar rahatsız edebilir.

Kimler uzak durmalı: Mide hassasiyeti olan veya iltihaplanma düzeylerinden endişe duyan veya halihazırda IBS veya ishale yatkın olan herkes.

Bulunduğu yer: Paketli unlu mamuller, kek karışımları, turta hamurları, tahıl barları, salata sosları, makarna sosları, sebze köfteleri, dondurulmuş pizza.

GUAR GAM
Guar gam, kalınlaştırıcı ve bağlayıcı olarak kullanılan çözünür bir lif görevi görür. Guar gam sindirim sisteminizde genişler, bu da kendinizi tok hissetmek istiyorsanız harikadır. Ancak büyük miktarlarda yenildiğinde tehlikeli olabilir.

1990'larda Guar Gam kullanan diyet hapları, yutulduğunda orijinal boyutunun 10 ila 20 katına kadar şişerek vücutta tehlikeli tıkanmalara neden olabileceği için ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından yasaklanmıştır. İnsanların Guar Gam içeren diyet haplarını aldıktan sonra yemek borusu ve bağırsak tıkanıklığından muzdarip olduğu bir dizi olayın ardından, ABD Gıda ve İlaç İdaresi raporlarının bir analizi, Guar Gam'ın ölümcül bir şişlik ve yemek borusu ve ince bağırsağı tıkama riski oluşturduğunu buldu. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Guar Gam'ın diyet haplarında kullanımını yasakladı ve gıda ürünlerinde görünebilecek miktarı sıkı bir şekilde düzenledi.

Bununla birlikte, Guar Gam çözünür bir lif olduğundan, diyabet hastalarına verilen yüksek lifli diyetler üzerine yapılan çalışmalar, yüksek lifli bir diyetin parçası olarak çözünür lifin kan şekeri seviyelerini ve LDL'yi (kötü kolesterol) azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Kimler uzak durmalı: Herkes katkı maddesini içeren diyet haplarından uzak durmalı ve gıda ürünlerinde kullanılan miktara karşı dikkatli olmalıdır. Ancak kilo vermek için diyetinize çözünür lif eklemeniz gerekiyorsa, tıbbi amaçlar için küçük miktarlarda güvenli olabilir.

Bulunduğu yer: Paketli dondurma, yoğurt, salata sosu, glütensiz unlu mamuller, soslar, kefir, kahvaltılık gevrekler, sebze suları, puding ve çorba.

İnternette böyle yazıyor ama bence verebilirsin sadece çok sık vermemeye özen göster böyle ürünleri. Ben de veriyorum ama ödül olarak, nadiren.

@theo_cheeky çok teşekkürler