Ham selüloz lif oranıdır, ham kül ise mamadaki mineral vitamin vb.'nin tamamını ifade ediyor.

Ham külü şöyle hesaplıyorlar mamayı yakıyorlar bildiğiniz mamadan geriye kalanlar ham kül oluyor aslında onlar mamanın besleyici olan kısmı. Selüloz da lif oranı